給食センターの「今年度の目標」は、「元気１００点、野菜をもっと食べよう！」です。
今月の野菜は「小松菜」です。
小松菜は、白菜やキャベツと同じ「アブラナ科アブラナ属」の野菜で、
結球しない「ツケナ」の一種です。
ビタミンやカルシウム、鉄などを豊富に含む、冬が旬の緑黄色野菜で、
別名「冬菜」「雪菜」「うぐいす菜」とも言われています。
小松菜は名前の由来にもなっていますが、
東京都江戸川区の小松菜付近が発祥の地です。
小松菜は、アクがすくなくて扱いやすく、給食にもよく登場します。
今月は「和風の和え物」「韓国風のナムル」に使用します。
健康のために「野菜をもっと食べましょう！！」
よろしく！！日中健児！！